Sustentabilidad

ISS-FOUNDATION

COLISEO ¡QUE SABOR!

Nuestros proveedores de productos del mar, están incorporados al International Seafood Sustainability Foundation, lo que consigna que cumplen con una serie de normas y leyes destinadas al uso y explotación de los productos del mar, en forma responsable, con una visión de futuro y preocupados por la sustentabilidad de los recursos en el tiempo.

HUELLA DE CARBONO

Todos los elementos usados en la producción o en la pesca, tienen un indice de uso ya sea, de gas, de electricidad, kilometraje (aproximado) de avión y automóvil, con el consumo de alimentos, productos y servicios, este indice permite conocer todos los detalles de sus propias emisiones de gases de efecto invernadero. Y lo que es aún más importante que gravitación tienen estos indices en el producto mismo.

DOLPHIN FREE

Las siglas Dolphin-safe son usadas para la complacencia de las leyes y políticas internacionales designadas a minimizar la muerte de delfines durante la pesca del atún. Esta modalidad es usada en Latino América, Europa, Asia, USA, Oceanía, quedando exceptuados pocos mares dentro del globo terráqueo. Con esta ley se da protección a los delfines para evitar la pesca y/o caza indiscriminada al quedar atrapados en las redes de la pesca del atún.